Vem: Johan Sandelin - Konditori Vete-Katten, Stockholm
När: den 25-27 mars 2003
Inriktning: Dessert

Chefskonditor på Konditori Vete-Katten i Stockholm
Chokladkonstnär på Sofieros Chokladfestival 2003 och 2004
Sveriges representant i Mandarine Napoleon Internationall i Bryssel 2003
Vinnare av Årets Chokladdessert 2001 & Saint Honorémedaljen 2002

Johan's dessertbuffé:

Chokladtarte med Guanajacréme
Passionsfrukttarte
Ivoire torn
Guanaja lactée torn
Manjari torn
Bärtartlette
Kardemummachibouste med äpple
Bavaroise på vit choklad med hallonsyrup
Chokladmaränger med apelsintryffel
Trio med framboise surpris
Île flottante
Tarte Tatin på päron
Crème brûlée på vanilj
Crème brûlée på choklad