|
Vem: Johan Sandelin - Konditori Vete-Katten, Stockholm
När: 26, 27, 28 oktober 2004 - vi öppnar 18:00
Inriktning: Dessert
- ”Johans favoriter”
Chefskonditor på Konditori Vete-Katten i Stockholm
Chokladkonstnär på Sofieros Chokladfestival 2003 och 2004
Sveriges representant i Mandarine Napoleon Int'l i Bryssel 2003
Vinnare av Årets Chokladdessert 2001 & Saint Honorémedaljen 2002
Johan Sandelins dessertbuffé:
ljus chokladmoussebakelse med flytande äpple/calvados-interiör
vit chokladmoussebakelse med flytande björnbärsinteriör
mörk chokladmoussebakelse med flytande halloninteriör
minichokladmazarin med vaniljcreme & hallon
minimazarin med vaniljcrème & jordgubbe
vit chokladcheesecake med havtornsgelé
kakaobönstaco med grand cru mousse
vaniljbavaroise med smultronkompott
klassisk mini smulpaj [sauce vanille]
rostad banan på cocosflarn
tarte med kalamansicurd
crème brülée noisette
crème brülée passion
två sorters glass
chokladtarte
mandelflarn
5 x friandiser [kaffefat]
Dessertbuffé – 195.-
Lilla menyn - 325.- – Vinmeny 295.-
Stora menyn - 595.- – Vinmeny 395.-
Dessertvinmeny - 225.-
Ring oss för ytterligare information.
|
